Vídeo: Entrevista de Egonarria a Ana de la Maza, de Garai Kontserbak (en euskera)

[Argia]

Hay muchos horticultores, pero son muy pocos los que hacen y comercializan conservas con verduras. Los que limitan la producción a lo que se recoge a mano, menos aún. Ana de la Maza produce productos en casa y con ellos elabora conservas para su posterior comercialización. Nos ha enseñado sus productos, entre ellos mermeladas producidas con diferentes frutas, salsas de tomate, más de un tipo de cerveza...

Hemos querido conocer el proceso de elaboración de conservas con verduras. Para ello, hemos venido a la localidad de Garai, a Durangaldea, para ver cómo hace sus productos Ana de la Maza, de Garai Kontserbak. Además de las dificultades para comercializar los productos, nos ha explicado las ventajas de las conservas.