Xabier Zabaltza (Bizkaigane): «No se puede transformar el sistema alimentario sin cambiar el sistema económico»

"El capital y el capitalismo tienen en sus manos todos los instrumentos e infraestructuras que necesita para ir en contra del modelo de consumo y de producción que queremos difundir. Entonces, exige del individuo un gran esfuerzo. No se puede transformar el sistema alimentario o el sistema de compra y venta de alimentos si no se cambian integralmente el sistema económico y el sistema social".

"Todos nos alimentamos; entonces tenemos que entender que eso implica a toda la sociedad y es un problema de toda la sociedad, y no sólo de los que vivimos en el caserío".

"No le pido a un vecino del centro de Bilbao que sepa cuánto come una vaca ni qué marcha de vida tiene una vaca, es normal que no lo sepa. Pero sí tener en cuenta que es una actividad más que se lleva en su pueblo y que él se alimenta o puede alimentarse de ella ".

 

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